Chào bạn, Tạo tài khoản để download tài liệu
  • Đăng nhập:

Chào mừng đến với luận văn tốt nghiệp, khoá luận, Báo cáo thực tập, tiểu luận.

Hãy sử dụng công cụ tìm kiếm tài liệu để tìm kiếm tài liệu bạn đang cần !

Kết quả 1 đến 1 của 1
  1. #1
    CộngTác Viên

    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    2,937

    Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật để nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn Hoà Bình

    NOTE
    LỜI MỞ ĐẦU

    Hiện nay, du lịch không chỉ là một hiện tượng "mốt" nhất thời mà còn là xu thế của thời đại, nó đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu được trong đời sống văn hoá - xã hội. Đây là một món ăn tinh thần cho con người khi đi du lịch và nó có ý nghĩa đặc biệt đối với sự phát triển của xã hội. Thực vậy, ngành du lịch đã, đang và sẽ đem lại những nguồn thu khổng lồ cho ngân sách quốc gia, nguồn thu này chiếm tỉ trọng không nhỏ trong việc đóng góp vào GNP cho nhà nước. Nhận thức được tiềm năng du lịch của nước nhà và cơ hội có thể phát triển được du lịch ở Việt Nam, Chính phủ Việt Nam phấn đấu đưa ngành du lịch thành một ngành kinh tế mũi nhọn.
    Trong hoạt động kinh doanh du lịch, kinh doanh khách sạn là một khâu rất quan trọng, là mối quan tâm hàng đầu và đây là nơi cung cấp cho du khách sự thoải mái về tiện nghi trong lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí... trong một chuyến du lịch. Theo sự nhận định của các chuyên gia về khách sạn du lịch, cũng như một xu hướng phát triển của du lịch hiện nay thì quy mô của một khách sạn trong tương lai sẽ thực sự trở thành một "thành phố thu nhỏ".
    Vào những năm gần đây, dưới tác động của cuộc khủng hoảng tài chính tiền tệ khu vực và do sự phát triển ồ ạt các nhà hàng khách sạn và do sự quản lý lỏng lẻo của Nhà nước đã làm cho ngành du lịch Việt Nam, trong đó có ngành kinh doanh khách sạn hoạt động kém hiệu quả hơn: làm giảm mạnh giá buồng hay khách sạn ngừng hoạt động kinh doanh do không có hiệu quả, số lượng khách du lịch giảm, chất lượng phục vụ chưa tốt, trình độ kinh doanh thấp...
    Trước tình hình đó, vấn đề cạnh tranh giữa các khách sạn đã gay gắt lại càng gay gắt hơn. Đối mặt với sự thực tế này, đòi hỏi các nhà quản lý du lịch buộc phải có các giải pháp hữu hiệu để duy trì sự phát triển và tăng cường khả năng cạnh tranh. Với khách sạn Hoà Bình - một doanh nghiệp nhà nước, trực thuộc Công ty du lịch Hà Nội, tuy có lợi thế hơn một số khách sạn khác như về vị trí, có bề dày truyền thống... nhưng khách sạn còn tồn tại nhiều khó khăn trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm đặc biệt là hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn - một vấn đề cần quan tâm nhiều hơn với không chỉ khách sạn Hoà Bình mà tất cả các khách sạn khác.
    Nhận thức được vấn đề này trong quá trình thực tập tại khách sạn Hoà Bình, dưới sự hướng dẫn nhiệt tình của PGS.TS Phạm Viết Nguyên cùng với sự giúp đỡ của các cô chú trong khách sạn Hoà Bình, em đã quyết định chọn đề tài: "Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật để nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn Hoà Bình" là chuyên đề tốt nghiệp.
    Nội dung chính của chuyên đề được bố cục thành 3 chương:
    Chương I: Lý luận chung về cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn và chất lượng phục vụ trong khách sạn.
    Chương II: Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật trong mối quan hệ chất lượng phục vụ tại khách sạn Hoà Bình.
    Chương III: Phương hướng và biện pháp hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn Hoà Bình.


    MỤC LỤC

    Lời mở đầu 1
    Chương I: Lý luận chung về cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn và chất lượng phục vụ trong khách sạn 3
    I. Khái quát về khách sạn và cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn 3
    1. Khái quát về khách sạn 3
    1.1. Khái niệm khách sạn 3
    1.2. Phân loại khách sạn 4
    2. Khái quát về cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn 6
    2.1. Khái niệm về cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn 6
    2.2. Phân loại cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn 7
    3. Đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn 11
    3.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch. 11
    3.2 Tính đồng bộ trong quá trình xây dựng và cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn 12
    3.3. Giá trị của một đơn vị công suất sử dụng cao 13
    3.4. Thời gian hao mòn thành phần chính của cơ sở vật chất kỹ thuật tương đối lâu 14
    3.5. Tính sử dụng không cân đối của cơ sở vật chất kỹ thuật 14
    4. Các yêu cầu đối với cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn 15
    4.1. Yêu cầu về số lượng 15
    4.2. Yêu cầu về chất lượng 15
    4.3. Yêu cầu về thẩm mỹ 15
    4.4. Yêu cầu về mức độ tiện nghi 16
    4.5. Yêu cầu về an toàn 17
    4.6. Yêu cầu về vệ sinh. 17
    5. Mối quan hệ giữa cơ sở vật chất với chất lượng phục vụ 18
    II. Cơ sở lý luận về chất lượng phục vụ trong khách sạn 21
    1. Khái niệm chât lượng phục vụ 21
    2. Những đặc điểm của chất lượng phục vụ 23
    3. Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ 26
    3.1. Nhóm nhân tố chủ quan 26
    3.2. Nhóm các nhân tố khách quan 26
    4. Phương pháp đánh giá chất lượng phục vụ trong kinh doanh khách sạn 27
    4.1. Thông qua hệ thống tiêu chuẩn cơ bản 27
    4.2. Thông qua sự cảm nhận của khách du lịch 28
    4.3. Đánh giá thông qua kết quả kinh doanh 28
    5. Xu hướng hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật để nâng cao chất lượng phục vụ: 28
    5.1. Xu hướng xây dựng mới 29
    5.2. Xu hướng nâng cấp khách sạn hiện đại hoá 30
    Chương II: Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật trong mối quan hệ với chất lượng phục vụ tại khách sạn Hoà Bình 32
    I. Giới thiệu chung về khách sạn Hoà Bình 32
    1. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Hoà Bình 32
    2. Hệ thống bộ máy tổ chức và lao động tại khách sạn Hoà Bình 32
    3. Đặc điểm nguồn khách của khách sạn Hoà Bình 33
    4. Kết quả kinh doanh của khách sạn Hoà Bình 35
    II. Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật trong mối quan hệ với chất lượng phục vụ của khách sạn Hoà Bình 37
    1. Đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Hoà Bình. 37
    2. Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật của các bộ phận 38
    2.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật của khu vực kinh doanh dịch vụ lưu trú 38
    2.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống 39
    2.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật của khu vực tiền sảnh, lễ tân 42
    2.4. Cơ sở vật chất của các bộ phận kinh doanh dịch vụ bổ sung 44
    2.5. Khu vực hành chính 45
    III. Nhận xét chung 46
    1. Những thuận lợi 46
    2. Những khó khăn 46
    Chương III: Phương hướng và một số giải pháp hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn Hoà Bình 48
    I. Phương hướng 48
    II. Mục tiêu 49
    III. Quan điểm của các nhà quản lý khách sạn Hoà Bình về hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật nhằm nâng cao chất lượng phục vụ 50
    IV. Một số giải pháp cụ thể 52
    1. Hoàn thiện cơ cấu cơ sở vật chất kỹ thuật 52
    1.1. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật trong khu vực lưu trú 53
    1.2. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật khu vực ăn uống 54
    1.3. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật trong khu vực dịch vụ bổ sung 55
    1.4. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật khu vực đón tiếp 56
    2. Hoàn thiện công tác quản lý để nâng cao hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật và chất lượng phục vụ 56
    3. Kết hợp hài hoà các biện pháp quảng cáo và chính sách giá 57
    4. Một số giải pháp khác 57
    Kết luận 59
    Tài liệu tham khảo 61



    luận văn
    Tài liệu đính kèm Tài liệu đính kèm

 

 

Đề tài tuơng tự

  1. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-23-2011, 09:53 AM
  2. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-13-2011, 09:41 PM
  3. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-05-2011, 04:49 PM
  4. LUẬN VĂN Hoàn thiện công tác thuế GTGT và thuế TNDN trong các doanh nghiệp
    By luanvankinhtequocdan in forum Tài Chính Thuế
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 06-10-2011, 08:45 AM
  5. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 04-26-2011, 12:51 PM

Từ khóa vào site

Nobody landed on this page from a search engine, yet!

Tag của Chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •  

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1